Cuisine Moussaillon 3 de Pavillon France.
Nous arrivons à notre troisième recette concoctée par Olivier Chaput, chef du restaurant gastronomique Show Devant .
Un menu à base des produits de mer de l'entrée au dessert.
Notre dessert est une verrine composée d'une couche de brisures de biscuit noir grâce à la présence de l'encre de seiche, d'une crème légère au citron et de brisures de meringue.
La crème aux saveurs acidulées est des plus savoureuses. Elle peut servir aussi à d'autres desserts ou être consommée telle quelle comme crème dessert.
La meringue peut être faite maison ou achetée si vous n'avez pas de temps.
La suite de la recette : cliquez ici
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