Encore une recette très gourmande extraite du livre « Le chocolat qui me fait craquer » de Christophe Michalak : des yaourts allégés mais pas en chocolat. Moi, j’avoue que c’est tout le livre qui me fait craquer.
Des yaourts très simples à réaliser et dont le ferment lactique est remplacé par de la gélatine
« L’équilibre parfait de la gélatine et du chocolat est très important.
Plus une recette est gélatinée, plus elle perd le goût du chocolat.
A l’inverse, une recette juste tremblotante rehaussera tous les arômes. » note C. Michalak.
A vous de tester et de voir si ces yaourts allégés mais pas en chocolat vous plairont autant qu’à moi.
Vous trouverez ici une autre recette de Michalak : le pudding qui ….déchire.
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